Beschrijving
Op een steenworp afstand van het bos van Bercé en de wijngaarden Jasnières en Coteaux du Loir wordt het restaurant Silex, met zijn elegante, verfijnde keuken, geleid door twee jonge chef-koks.
De keuken is creatief, gedurfd en lokaal.
De menu's veranderen met de seizoenen en de inspiratie van de twee chef-koks.
Maïté en Florent halen hun inspiratie uit hun ervaringen en vele reizen, die hen nu naar hun keuken hebben geleid.
Ze zijn vastbesloten om alle producten te gebruiken die ze te pakken kunnen krijgen, hetzij van hun eigen pluk of van lokale producenten, dus de twee chef-koks gaan in de richting van een zero waste-aanpak.
De inspiratie en inrichting zijn puur, met een warme eetzaal, houten tafels en stenen muren.
Net als het eten is de inrichting van het restaurant rauw en natuurlijk.
Silex Restaurant heeft binnen 32 zitplaatsen.
Bij mooi weer zijn er ook een tiental zitplaatsen op het terras.
Bekroond met 1 toque door Gault et Millau
Reserveren kan telefonisch en via ons online reserveringsplatform op onze website.
