Gelegen tussen La Flèche en Durtal, bereiden we traditionele gerechten met alleen de meest verse lokale producten en 100% huisgemaakte ingrediënten.
Met 'cordon bleu' ouders, van wie er een restauranthouder was, was het logisch dat ze mijn smaak voor koken doorgaven, en het was bij mijn grootvader dat ik leerde over het bewerken van het land en het plezier van koken met versgeplukte producten.
Voor mij is het dan ook essentieel dat we alleen werken met rauwe, verse, lokale producten.
Na 15 jaar in de financiële sector besloot ik de sprong te wagen en mijn droom waar te maken: een restaurant runnen!
Met veel enthousiasme heb ik deze prachtige zaak in september 2024 overgenomen.
Samen met mijn jonge, dynamische en vastberaden team zetten we ons in om u een smakelijke keuken voor te stellen die traditie en innovatie combineert, met als doel uw smaakpapillen te verwennen.
We kijken ernaar uit u te verwelkomen.
Grégory JOLBERT