Domaine de la Roche Bleue

Klein landgoed van 6 hectare
Gematigde opbrengsten ± 30 hl/ha
Biologische landbouw en biodynamische principes
Meest noordelijke appellations in de Loire-vallei
Appellation Jasnières en Coteaux du Loir
Druivenrassen: Chenin, Pineau d'Aunis, Gamay, Cabernet
Sébastien Cornille, de wijnmaker, komt oorspronkelijk uit Sancerre. Hij heeft altijd in de wijngaarden gewerkt, zelfs op het eiland Réunion, en sindsdien werkt hij er onvermoeibaar en met passie aan.
De nadruk ligt op de druiven, waarbij kwaliteit altijd belangrijker is dan kwantiteit. Op deze manier werken schept onvermijdelijk een sterke band tussen de wijnmaker en zijn wijngaard. Het is een complexe maar open relatie die in dienst staat van de wijnstokken, het land en het terroir.
PROEVERIJ: €5 per persoon zonder aankopen
KELDERINLEIDING + PROEVERIJ: €10 per persoon.
EXPLORATIE IN DE KELDER + PROEVERIJ: €20 per persoon.
ASSEMBLAGE WORKSHOP: meer informatie volgt
A CHEF ON A SATURDAY AT THE CAVE: Elke tweede en vierde zaterdag vanaf 14 mei.

Laat minder zien