Eric Martineau, een milieuvriendelijke appelboomkweker, kweekt 18 appelsoorten op 18 hectare. Zijn specialiteit? Bretanne-appels die op grijze Canadese goudrenetten lijken en de vorm hebben van Golden Delicious, met een anijsachtige vanillesmaak. Het is de perfecte appel voor een omgekeerde appeltaart!

Bosvruchten plukken op de boerderij is altijd leuk! De Ferme des Bleuets heeft van deze smakelijke zwartblauwe vruchten een specialiteit gemaakt die bovendien goed is voor het gezichtsvermogen! Mensen die geen zin hebben om te plukken kunnen ze proeven als  siroop of jam!

Deze favoriet van Rabelais werd traditioneel twee keer per jaar gemaakt van varkensvlees, dat gekookt werd in vet.

Ook nu nog bereiden lokale slagerijen hun zelfgemaakte ‘rillettes’. Dit neemt 7 tot 8 uur in beslag en vraagt veel geduld en liefde.

De ‘rillettes de Bercé’ van Patrick Lehoux zijn al vaak als winnaar uit de bus gekomen bij de “Grand Prix des meilleures rillettes artisanales de Sarthe”.